Món Ăn Tết

Trẻ nên duy trì ăn các món phù hợp như cơm, phở, cháo yến mạch, canh rau củ, trái cây, súp, sữa, sữa chua trong ngày Tết để cung cấp đủ dinh dưỡng.

Người Việt thường chuẩn bị những món ăn gì để cúng tổ tiên trong dịp Tết?

Bánh chưng, bánh tét, giò lụa, hoa quả tươi, rượu cúng là những món cơ bản mà người Việt thường chuẩn bị để cúng tổ tiên.

Những món ăn ngày Tết đều mang ý nghĩa riêng, nhưng chung quy chúng vẫn là tượng trưng cho sự ấm no, hạnh phúc và may mắn trong năm mới. Hy vọng, với những thông tin Nguyễn Kim chia sẻ trên, bạn có thể chọn được món ăn phù hợp để bày lên mâm cỗ cúng tổ tiên và tiếp đãi bạn bè.

Những món ăn ngày tết miền Trung

Bánh tét được xem là món ăn ngày tết phổ biến của người miền Nam và miền Trung. Ở miền Trung và cả miền Nam bánh tét được gói bằng lá chuối và tạo thành từng đòn hình trụ. Bánh có nhiều loại cho bạn lựa chọn như bánh mặn, bánh ngọt, bánh không nhân, bánh thập cẩm. Khi ăn sẽ cảm nhận rõ rệt vị ngon của các loại nguyên liệu bên trong vô cùng hấp dẫn.

Bánh tét nhân thịt là món ăn ngày Tết đặc trưng trong mâm cỗ Tết (Nguồn: Internet)

Xem thêm: Tất niên là gì? Ý nghĩa và nét đặc trưng khi ăn Tất niên ở 3 miền

Không thể thiếu trong thực đơn món ngon ngày Tết của người miền Trung chính là món tré. Được chế biến từ những nguyên liệu chủ yếu như bì lợn, thịt đầu heo và các loại gia vị truyền thống, món tré hứa hẹn mang đến một hương vị độc đáo và thú vị trong dịp Tết.

Tré trộn miền Trung (Nguồn: Internet)

Đây là món ăn đặc sản được làm từ thịt heo tẩm ướp gia vị, trộn chung với thính gạo rồi gói lại trong lá ổi hoặc lá chùm ruột để trong vài ngày sẽ có vị chua, dai dai, cay cay, ăn rất hấp dẫn. Nem chua miền Trung thường có vị chua dịu nhẹ và được ăn kèm với tỏi để tăng thêm  hương vị. Ngày nay, món nem chua có nhiều biến tấu khác nhau nhưng vẫn vị chua ngon độc đáo.

Nem chua đã trở thành 1 món ăn ngon ngày tết của người miền Trung (Nguồn: Internet)

Dưa món là món ăn được kết hợp từ nhiều nguyên liệu như cà rốt, đu đủ, củ kiệu, dưa leo,... để tạo nên một món ngon ngày Tết khiến bạn không thể cưỡng lại nổi. Khi nghe qua tên gọi thì có vẻ đơn giản nhưng để làm được món ăn đầy màu sắc, có vị chua thơm ngon thì tốn không ít thời gian và cần sự tỉ mỉ. Người miền Trung thường ăn bánh tét dẻo mềm cùng với dưa món giòn giòn, chua chua mang lại cảm giác ngon miệng khó quên.

Vào dịp Tết, bánh in trở thành một món ăn phổ biến được mọi gia đình ở miền Trung thưởng thức. Với sự đa dạng về màu sắc và hình thù, bánh in không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là biểu tượng của sự đa dạng và phong phú. Hứa hẹn sẽ là một món ăn thuần túy và được các em nhỏ đặc biệt yêu thích trong dịp Tết.

Bánh in là món ăn ngon ngày Tết ở miền Trung (Nguồn: Internet)

Vào mỗi dịp Tết đến, thịt ngâm mắm là món ăn khá phổ biến ở các tỉnh miền Trung. Nguyên liệu chính để làm món ăn này có thể là thịt heo hoặc thịt bò, sau khi sơ chế xong sẽ được ngâm vào nước mắm đường đã nấu theo tỷ lệ nhất định.

Từng thớ thịt săn chắc được ngâm trong nước mắm để nhiều ngày sẽ tạo nên món ăn cực kỳ hấp dẫn và ngon miệng. Thịt ngâm mắm có vị mặn mặn, ngọt ngọt thường ăn kèm với cơm trắng, xôi nếp, bánh tét hay dưa món chua ngọt và rau sống, rau thơm.

Thịt ngâm mắm (Nguồn: Internet)

Trên bàn tiệc đãi khách trong những ngày Tết đến Xuân về của người miền Trung thường có những khoanh chả bò màu đỏ hồng rất đẹp mắt. Với vị mặn, giòn giòn, dai dai và mùi thơm nồng của tiêu đen khiến món chả này không thể thiếu trong các dịp lễ Tết cổ truyền của người miền Trung.

Chả bò là món ăn ngày tết luôn xuất hiện trong mâm cơm Tết miền Trung (Nguồn: Internet)

Một món ăn bình dị, dân dã không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết của người miền Trung chính là tôm chua, đặc sản của xứ Huế. Món ăn có hương vị chua thanh, ngọt đậm đà của tôm và cay nồng của các loại gia vị đã tạo nên một ấn tượng khó quên cho những ai đã từng ăn qua. Tôm chua thường được nhiều người dùng làm gỏi, chấm với các món luộc hay cuốn với các loại rau thơm và bánh tráng ăn rất ngon.

Món ngon ngày Tết miền Trung không thể thiếu tôm chua (Nguồn: Internet)

Đây là món ăn được dùng nhiều trong bữa cơm gia đình và là một phần không thể thiếu trong các món ăn ngày Tết. Thịt kho tàu là sự kết hợp giữa thịt heo ba chỉ, trứng và nước dừa rất ngon và hấp dẫn.

Những ngày giáp Tết, bên cạnh công việc dọn dẹp, sắm sửa nhà cửa thì các gia đình miền Nam còn hay chuẩn bị một nồi thịt kho tàu to để ăn những ngày này. Bạn có thể ăn thịt kho tàu cùng với cơm trắng hoặc dưa giá đều được nhé!

Thịt kho tàu là món ăn ngon ngày Tết đặc trưng của miền Nam (Nguồn: Internet)

Xem thêm: Lịch nghỉ Tết Nguyên Đán Giáp Thìn 2024 chính thức nghỉ 7 ngày

Canh măng không chỉ là một món ăn cung cấp nhiều dưỡng chất như chất xơ và vitamin cho cơ thể con người, mà còn là một món ngon ngày Tết truyền thống. Nguyên liệu chính là măng tươi với vị nước dùng được nêm nếm đậm đà, canh măng không chỉ kích thích vị giác mà còn mang lại hương vị đặc trưng.

Điều đặc biệt ở miền Nam khác với miền Trung và miền Bắc chính là củ kiệu không ăn kèm với bánh tét mà thường được ăn cùng tôm khô thành một món riêng. Củ kiệu được ngâm chua ngọt, khi ăn cùng với tôm khô thì rắc một ít đường cát sẽ khiến món ăn có đủ vị mặn, ngọt, giòn, dai, hăng để cánh mày râu nhâm nhi ngày Tết rất thú vị. Tuy củ kiệu tôm khô bình dị nhưng lại là món ngon ngày Tết không thể thiếu trong mâm cỗ của người miền Nam.

Củ kiệu tôm khô là món ăn ngày Tết ở miền Nam (Nguồn: Internet)

Chả giò là một món ăn đặc trưng được ưa chuộng trong ngày Tết của người dân miền Nam. Lớp vỏ bánh được chiên giòn rụm, kết hợp hòa quyện với nhân thịt đậm đà bên trong.

Chả giò - món ăn ngày Tết phổ biến ở miền Nam (Nguồn: Internet)

Canh khổ qua nhồi thịt là một món ăn không chỉ thanh mát, giải nhiệt, rất có lợi cho sức khỏe mà còn mang ý nghĩa đẩy lùi những khó khăn đi qua và đón chờ niềm vui, sự may mắn đến. Do đó, món ăn này là sự lựa chọn tuyệt vời với nhiều gia đình miền Nam trong mỗi dịp Tết Nguyên Đán.

Dưa giá có tính mát, vị chua, giòn ngon nên được nhiều người chọn làm món ăn để giải nhiệt trong những ngày Tết. Món ngon ngày Tết này có thể ăn cùng với cơm, cuốn bánh tráng đều được, tuy nhiên thích hợp nhất vẫn là ăn kèm thịt kho tàu vì có tác dụng giải ngấy rất hiệu quả. Dưa giá với thành phần chủ yếu gồm giá, hẹ, cà rốt rất tốt cho cơ thể.

Dưa giá muối chua (Nguồn: Internet)

Lạp xưởng là món ăn ngày Tết khá phổ biến ở miền Nam mà bất kỳ ai cũng biết đến. Món ăn này có thể chế biến bằng nhiều cách khác nhau như luộc, chiên hoặc nướng trước khi ăn. Một cách chế biến mà được nhiều người ưa chuộng là chiên bằng nước vừa ngon vừa an toàn cho sức khỏe.

Các món ăn ngày tết nào phù hợp với trẻ nhỏ?

Những món ăn như mứt Tết, trái cây sấy, hạt dưa, rau câu, thèo lèo,..sẽ là những món mà trẻ nhỏ cực kỳ yêu thích vào ngày Tết.

món ăn ngày tết tăng cân siêu nhanh

Cập nhật ngày: 04/02/2014 05:24:06

Nếu bạn không muốn mình ‘tròn lăn’ sau tết thì cố gắng ăn ít những món dưới đây.

Ngoài việc cố gắng giảm cân thì ăn uống ‘kiềm chế’ và tránh ăn nhiều những món dễ gây béo cũng là việc rất cần thiết nếu bạn muốn mình mảnh mai hơn. Dưới đây là danh sách những món ăn truyền thống ngày tết có nguy cơ gây tăng cân nhanh chóng:

Bánh chưng và bánh tét là hai loại bánh không thể thiếu được trong ngày tết nhưng chúng cũng năm trong ‘top’ những món ăn khiến bạn dễ tăng cân nhất. Vì trong mỗi chiếc bánh chưng trung bình chứa gần 2000 calo. Lượng calo và tinh bột quá lớn này khi vào cơ thể chuyển hoá thành đường glucoz (tích trữ ngắn hạn dưới dạng glycogen). Bình thường cơ thể chỉ trữ được từ 200-500g glycogen. Lượng đường glucoz và glycogen thừa do không đốt hết biến thành mỡ tích tụ trong các mô mỡ. Do đó sẽ không lạ gì nếu bạn chỉ ăn vài miếng bánh chưng đã thấy mình lên cân ‘vù vù’.

Hầu hết các món ăn ngày tết sẽ khiến bạn tăng cân khó kiểm soát.

Thịt kho trứng là món ăn ngày tết đặc biệt ưa chuộng ở miền Nam. Món ăn này thường được ưa chuộng vào ngày tết bởi nó mang ý nghĩa cả năm sẽ hạnh phúc tròn đầy như quả trứng. Thông thường mọi người sẽ kho cùng nước dừa, món ăn sẽ càng ngậy thơm và ngon hơn. Tuy nhiên, dù món ăn rất ngon nhưng bạn nên cân nhắc khi dùng bữa đều đặn với thịt kho trứng. Bởi thịt, trứng chứa lượng calo rất lớn và theo tính toán của các chuyên gia, cứ mỗi phần thịt kho nước dừa khoảng 150g sẽ cung cấp khoảng 220 calories cho cơ thể, chưa kể lượng calories từ cơm trắng ăn kèm.

Thịt mỡ sẽ khiến bạn tăng cân dễ dàng hơn so với các loại thực phẩm khác. Và điểm lại các món ăn truyền thống ngày Tết, chúng ta thấy đa số các món đều có thành phần thịt mỡ nhiều, giò thủ, giò xào cũng không phải là món ăn ngoại lệ. Với thành phần hoàn toàn từ thịt mỡ,đặc biệt là thịt đầu nên mỗi phần giò thủ 100g chứa một lượng calo lên tới hơn 500 calo. Nếu bạn ăn giò thủ hàng ngày trong 1 tuần nghỉ Tết kèm với các món ăn chính khác, trung bình sau khi nghỉ Tết bạn có nguy cơ tăng khoảng 1-1.5kg, chưa kể calo thừa từ các món ăn khác.

Ngày tết truyền thống không bao giờ thiếu đi được món mứt tết, hầu hết các gia đình đều sắm cho mình ít nhiều loại mứt, đặc biệt là mứt dừa để lưu giữ phong vị của tết cổ truyền. Nhưng các loại mứt tết và bánh kẹo lại là ‘kẻ thù’ của những cô gái béo. Bởi trong mứt và các loại bánh kẹo đều chứa lượng đường rất lớn so với các thành phần khác, vì thế bạn nên hạn chế càng nhiều càng tốt món ăn vặt này.

Tuy măng tây chứa nhiều kali, vitamin A, B-complex, C, E…là những thành phần chống đầy hơi và loại bỏ mỡ thừa. Nhưng chân giò thì ngược lại, chúng khiến lượng mỡ trong cơ thể bạn tăng nhanh hơn bởi thịt chân giò chứa nhiều calo nhất trong các loại thịt.

“Thịt mỡ, dưa hành, câu đối đỏ” là bộ ba đặc trưng ngày Tết của người Việt. Trong mâm cơm Tết, đồ muối luôn có mặt để ăn kèm cùng các món ăn béo ngậy như giò, thịt ba chỉ,...Các loại rau củ được dùng để muối bao gồm rau cải bắp, cải xanh, củ hành. Chúng sẽ được muối chua từ trước để kịp bày biện trong các mâm cơm ngày Tết. Tuy nhiên, đồ muối có hàm lượng axit và muối cao nên mọi người cần ăn với lượng vừa phải để tránh gây ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.

Giò chả là món ăn truyền thống Tết Việt vô cùng hấp dẫn. Có rất nhiều loại giò chả khác nhau như giò nạc, giò tai, giò mỡ, giò bò, chả quế,chả cá,...theo đặc trưng văn hóa vùng miền. Được chế biến từ những nguyên liệu tươi ngon và kỹ thuật truyền thống chuẩn, giò chả làm người ta khó cưỡng mỗi khi thưởng thức.

Ngày nay khi đời sống được cải thiện và đủ đầy hơn, mọi người không còn cần đợi đến Tết mới được thưởng thức giò chả mà có thể dễ dàng chuẩn bị trong bữa cơm hàng ngày. Tuy vậy, đây vẫn là món ăn được mọi người yêu thích mỗi dịp Tết đến xuân về.

Xôi gấc luôn có mặt trong mâm cơm ngày Tết của người Việt không chỉ bởi độ ngon của nó mà còn bởi màu sắc đỏ có ý nghĩa mang lại may mắn, tài lộc cho gia chủ trong năm mới. Màu đỏ của quả gấc tượng trưng cho sắc màu tự nhiên của đất trời, tạo nên sự hài hòa và đồng thuận trong cuộc sống hàng ngày. Bạn có thể đơm xôi và phần đỗ xanh hấp nghiền nhuyễn thành hình dạng tùy ý theo khả năng và đặt ngay ngắn trên mâm cơm để cúng gia tiên và tiếp đãi người thân.

Một trong những món ăn phổ biến trong mâm cơm ngày Tết của người Việt chính là món thịt ngâm mắm. Cách làm vô cùng đơn giản với các nguyên liệu chính bao gồm thịt, nước mắm, đường, tỏi, ớt tươi, muối, giấm, tiêu. Tùy thuộc vào sở thích mà chọn phần thịt để ngâm như tai heo, chân giò, thịt ba chỉ hoặc bắp bò, gân bò.

Với món ăn này bạn sẽ tiết kiệm thời gian để chuẩn bị mâm cơm trong các ngày chính của dịp Tết. Từ đó, bạn có nhiều khoảng thời gian rảnh hơn để diện trang phục truyền thống ngày Tết để đi chúc Tết họ hàng hoặc thăm thú đó đây.

Gỏi cuốn thanh mát là một trong các món ăn truyền thống Tết Việt của ta.

Thanh đạm, nhẹ bụng nhưng cực ngon, ăn cực cuốn chính là những từ miêu tả chính xác nhất về gỏi cuốn, một món ăn Tết đặc trưng của người dân miền Trung và miền Nam. Nguyên liệu cuốn vô cùng đơn giản bao gồm tôm, thịt, hẹ, rau sống, bún tươi, bánh tráng.

Điều đặc biệt gây thương nhớ cho các tín đồ đam mê món này chính là nằm ở bát gia vị chấm. Có hai loại nước chấm phổ biến là mắm nêm và nước mắm, tùy thuộc vào sở thích của gia đình mà bạn chọn chế biến cho phù hợp. Nếu ngày Tết bạn đã quá ngán với các món béo ngậy, đậm gia vị thì đây chính là món ăn thanh mát tuyệt vời dành cho bạn.

Nem chua là món ăn ngon ngày Tết miền Trung bạn nhất định nên thử để cảm nhận được hương vị đặc biệt đặc sản vùng này. Nguyên liệu chính của nem chua thường là thịt lợn tươi ngon ướp cùng với gia vị đặc trưng như tiêu, tỏi, ớt tươi, bột ngọt, muối. Đặc biệt món này dùng bánh tráng gạo nướng vàng rồi giã nhỏ trộn đều với hỗn hợp trên để lên men chua cho nem và hút nước thịt làm cho nem ráo.

Sau khi ướp khoảng một giờ thì tiến hành gói nem bằng lá ổi và đinh lăng ở lớp trong cùng, sử dụng lá chuối bọc ngoài và ủ cho nem lên men và chờ đợi thành phẩm. Nem ngon khi thịt chua vừa chín tới, thơm, dai giòn sần sật, có thể chấm cùng tương ớt để tăng thêm hương vị cho món ăn. Đây chính là món nhậu ngày Tết cực đỉnh dành cho các đấng mày râu.

Đối với người dân miền Nam, canh khổ qua từ lâu đã trở thành món ăn không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết. Ngoài tính thanh mát, dễ chế biến thì canh khổ qua còn có ý nghĩa cầu cho mọi điều khổ đau, vất vả trong năm cũ sẽ qua đi để khởi đầu năm mới thuận lợi, may mắn hơn.

Nguyên liệu nấu canh khổ qua rất đơn giản với khổ qua, thịt băm, hành khô, mộc nhĩ, hành lá, rau mùi và các gia vị khác như mắm, tiêu, bột ngọt. Món ăn sẽ có vị đắng nhẹ, thanh, dễ ăn, thích hợp giải ngấy cho các món ăn đậm đà khác trong dịp Tết.

Mứt là món ăn Việt không thể thiếu tại các gia đình. Mứt có rất nhiều loại được làm từ các loại củ quả khác như dừa, gừng, quất, cà rốt, bí đao, cùi bưởi,... Tùy thuộc vào đặc điểm của từng nguyên liệu mà có độ căn chỉnh lượng đường và thời gian ngâm cũng như cách xử lý trước ngâm đường. Sau khi ngâm thời gian vừa đủ thì chúng sẽ được sên dưới lửa nhỏ đến khi khô, đường chuyển dạng bột trắng thì dừng, để nguội và bảo quản trong bọc hoặc hộp kín tại nơi râm mát.

Nếu bạn không có thời gian chuẩn bị thì hiện nay có rất nhiều thương hiệu sản xuất mứt sẵn có hương vị cũng rất ngon và an toàn để bạn chọn lựa cho cả gia đình. Mứt cũng là món quà Tết vô cùng gần gũi và ý nghĩa dành tặng bạn bè, người thân bạn có thể cân nhắc.

Ngày Tết và dịp để gia đình có cơ hội sum họp đủ đầy bên mâm cơm ấm cúng với các món ăn truyền thống đẹp mắt, ngon miệng. Qua bài viết này, Santino mong rằng bạn đã có thêm nhiều gợi ý hay để vào bếp chiêu đãi cả gia đình những món ăn truyền thống Tết Việt hấp dẫn, đa dạng hơn.

Theo dõi Santino thường xuyên để cập nhật tin tức và các sản phẩm thời trang mới nhất:

Địa chỉ showroom toàn quốc: Outlets

Shopee: https://shope.ee/4fHSR0gEb3

Hotline: 0921 332 999 | 1900 0259

Ông bà xưa thường có câu: “Thịt mỡ dưa hành, câu đối đỏ/Cây nêu, tràng pháo, bánh chưng xanh”. Bánh chưng là sự kết hợp hài hòa giữa gạo nếp dẻo, đậu xanh ngọt bùi, vị tiêu cay nhẹ, thịt lợn béo ngậy và được gói vuông bằng lá dong tạo nên hương vị ngày Tết không thể lẫn vào đâu được. Ngoài ra, cái khung cảnh ngồi 8-10 giờ đồng hồ để canh nồi bánh chưng chón đã đi vào tiềm thức của người dân miền Bắc.

Bánh chưng xanh là món ăn ngày Tết đặc trưng ở miền Bắc  (Nguồn: Internet)

Theo quan niệm của ông bà xưa, màu đỏ là màu của sự may mắn, màu của hạnh phúc lứa đôi. Do đó, trong những ngày rằm, ngày lễ, đặc biệt là ngày Tết Nguyên Đán thì nhất định phải có 1 đĩa xôi gấc.

Xôi gấc được nấu từ gạo nếp ngon trộn lẫn với thịt quả gấc tươi rồi cho vào nồi hấp. Sau khi xôi chín sẽ có màu đỏ tươi rất đẹp mắt, thơm ngon mà lại rất bổ dưỡng với hàm lượng vitamin A cao.

Xôi gấc đỏ - món ngon ngày Tết dẻo thơm, hấp dẫn (Nguồn: Internet)

Dưa hành là một món ăn dân dã nhưng lại rất đặc biệt trong những món ăn ngày Tết của người Bắc. Món ăn này có vị chua, cay nhẹ được dùng để ăn kèm với bánh chưng hoặc thịt đông rất ngon. Dưa chua được xem là món ngon ngày Tết chống ngán vô cùng hữu hiệu mà bạn cần biết.

Dưa hành là món ăn ngày Tết quen thuộc (Nguồn: Internet)

Xem thêm: 4 Cách Làm Mứt Gừng Lát, Sợi Dẻo Thơm Ngon Ngày Tết

Món ngon ngày tết này là đặc sản độc đáo của người dân Bắc Bộ đặc biệt phổ biến tại Hà Nội. Thịt đông thường được chế biến từ thịt heo ba chỉ, thịt gà hoặc mảng bì heo, sau đó được ninh nhừ tới khi chín. Khi món ăn đã nấu xong, người làm thường đặt nồi thịt ra ngoài sân và đậy kín để lấy cái rét từ không khí lạnh của trời đất. Lớp mỡ thường xuất hiện trên mặt của nồi thịt, tạo nên một đặc điểm độc đáo cho món ăn này.

Thịt nấu đông là món ăn độc đáo của người miền Bắc (Nguồn:Internet)